たっぷりの根菜と豆苗で食感を楽しむスープ
豆苗とごぼう、れんこんのぽかぽかスープ
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調理時間
20分
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カロリー
62kcal
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料理の種類
汁もの・スープ
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塩分
2.03g
（カロリー、塩分の量は1人分）
材料
(2〜3人分)
豆苗
… 1/2パック
れんこん 30g
ごぼう 1/8本
にんじん 1/4本
まいたけ 1/2パック
しいたけ 2個
【A】
水 2カップ
白だし 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
しょうがチューブ 2cm
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
こしょう お好みで
- 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
- れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて千切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらす。
- まいたけは小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
- 鍋に【A】と2の具材を入れ、火にかける。煮たったら3の具材を入れてさらにひと煮立ちさせ、火を消す直前に豆苗を入れる。
- 火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにこしょうをふる。
