豆×豆コンビのビューティー鍋
まろやか豆乳の豆苗鍋
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調理時間
15分
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カロリー
728kcal
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料理の種類
鍋もの
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塩分
3.1g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
美容効果の高い豆乳とビタミン、食物繊維が豊富な豆苗をたっぷり食べられる豆乳鍋は、冬の乾燥が気になる季節におすすめ。
材料
(2人分)
豆苗
… 1パック
豚バラ肉(薄切り) 200g
鶏つみれ 200g
油揚げ 1枚
豆腐 1/2丁
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/2本
白菜 1/8株
しめじ 45g
しいたけ 4枚
【A】
水 300ml
豆乳 300ml
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
にんじんは輪切りにして、花型に抜く。
白菜、豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りにする。
しめじ、しいたけは石づきを取る。
油揚げは半分に切った後3cm幅に切る。 - 鍋に【A】と豆苗以外の具材を入れて火にかけ、具材に火が通ったら豆苗を加える。
