村上農園は、ジョンズ・ホプキンス大学および開発者のポール・タラレー博士がライセンス管理を委託するBPP社（Brassica Protection Products）と1999年に独占契約を締結。以来20年以上にわたり、同社が設定した認定基準をクリアしたブロッコリー スプラウトを生産しています。ブロッコリー スプラウトのパッケージに付いている黄色のマークはその認定の証しです。
サラダやスープにどうぞ。 ビタミン類やスルフォラファンなどの栄養素を効率よく摂取するために、生で食べるのがおすすめです。
よく噛むことで、その効果は一層高まります。
成熟ブロッコリーの10倍以上と高濃度にスルフォラファンを含んでいます。 スルフォラファンは、ブロッコリーに含まれるファイトケミカルの一種です。
スプラウトの栄養成分表
西洋からし菜(マスタード)のスプラウトです。
ピリッとしたカラシ風味がスパイシー。
ソーセージなどの肉料理、卵料理によく合います。 サンドイッチやホットドック、サラダやスープに加えると味が引き立ちます。
ビタミンKや葉酸を豊富に含みます。 スプラウトの栄養成分表
ガーデンクレスという野菜のスプラウトです。
ヨーロッパでは古くから食され、スプラウトの定番といえばこれを指します。
切れ込みのある葉、わさびのようなピリッとした辛さが特徴。
スパイシーな味わいがサラダやサンドイッチ(卵サンド)に良く合います。 魚料理や、和食にもおすすめです。
ビタミンEやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
特にビタミンEは100gあたり3.6mgとスプラウトの中で最も多く※、ほうれんそう（2.1mg/100g）をしのぎます。
※村上農園のかいわれ大根、豆苗、スプラウトシリーズ4種
スプラウトの栄養成分表
赤紫色の軸が特徴的なレッドキャベツのスプラウトです。
料理に彩りを添えます。
くせのない味でキャベツに似た甘みがあります。
マイルドな味わいで、幅広い料理に活用できます。
ビタミンCやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
特に葉酸は100gあたり110μgとスプラウトシリーズの中で最も多く※、さやいんげん（58μg/100g）の約2倍含ます。
※村上農園のスプラウトシリーズ4種
スプラウトの栄養成分表
