村上農園でつくる

舞茸の香りがたまらない 豆苗と舞茸のペペロンチーノ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    712kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    1.95g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と舞茸のペペロンチーノ

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

パスタ 2束
まいたけ 1パック
ベーコン 4枚
オリーブ油 大さじ4

【A】
唐辛子(輪切り) 小さじ1
にんにく(チューブ) 1〜2cm

【B】
しょうゆ 小さじ1〜2
塩 少々

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分にカットする。まいたけはほぐしておき、ベーコンは短冊切りにする。
  • パスタは、3?のお湯に塩30g(分量外)を入れ、袋の表示通り茹でる。茹で汁大さじ3を残してザルにあげ、水気を切る。
  • フライパンに、オリーブ油と【A】を入れて弱火にかける。香りがたったら中火にし、ベーコンとまいたけを加えて炒める。
  • 全体に火が通ったら、2のパスタ、豆苗、茹で汁を加えて炒める。豆苗がしんなりしたら【B】で味をととのえる。
  • 調理のポイント

    パスタを茹でる際の塩加減は、お湯1?に対し、塩10gが目安です。パスタに塩味がついているので、塩分を控えたい方は、【B】の調味料を控えめに加えてください。

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