村上農園

村上農園でつくる

豆苗を麺といっしょにゆでる
”スピーディ”そうめん 豆苗そうめん

印刷

  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    393kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    4.5g

（カロリー、塩分の量は1人分）

豆苗そうめん

出典：『村上農園の社員がためして納得!!　豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

そうめんと豆苗をいっしょにゆでれば、暑い夏でもひと手間で手軽にさっぱり栄養補給。梅干しとみょうがの風味が食欲増進。
カロリー・塩分量はめんつゆ分を除きます。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  2パック

そうめん 4束(200g)
梅干し 2個
みょうが 2個

めんつゆ 適量

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    みょうがは小口切りにする。
  • 鍋に湯をわかしてそうめんをゆで、ゆであがり時間の30秒前に豆苗を入れる。
  • そうめんと豆苗をザルに上げて冷水でよく洗い、器に盛りつける。
    梅干し、1のみょうが、めんつゆを添える。

他のレシピ