村上農園でつくる

バジルとレモンの香りが爽やか! スプラウトといかのマリネサラダ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    125kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    1.8g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトといかのマリネサラダ

いかの種類は何でも合います。

材料

(2人分)

バジル

バジル
…  3〜4枚

いか (胴) 100g
たまねぎ 1/4個
ミニトマト 2個

【A】
レモン汁 大さじ3
オリーブ油 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4

作りかた

  • ブロッコリー スプラウトは洗って根元を落とす。
    バジルは細かく刻む。
    ミニトマトはくし形切りにする。
    たまねぎは薄切りにして2〜3分程度水にさらし、ざるにあげて水けをきる。
  • フライパンに湯を沸かし、いかを入れて中火でゆでる。
    皮がピンク色になってから20秒程度ゆでて取り出し、冷水で洗う。
    水けをきり、1cm幅程度の輪切りにする。
  • ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、2のいか、1のバジル、ミニトマト、たまねぎを加えてあえる。
    食べる直前にブロッコリー スプラウトを加えて軽くあえる。
  • 調理のポイント

    ブロッコリー スプラウトは、食べる直前にあえるとシャキシャキの食感に仕上がります。

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