村上農園でつくる

わかめと豆苗の異なる食感が楽しい 豆苗とわかめのおむすび

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    216kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    0.4g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗とわかめのおむすび

調理時間は米を炊く時間は除きます。
※ 1個分のごはんの量を100gとした場合のカロリー・塩分量です。

材料

(ごはん2合分)

豆苗

豆苗
…  1パック

ごはん 2合分
わかめ(戻したもの) 50g

【 A 】
ごま油 大さじ2
白ごま 小さじ2
塩 適量

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、塩(分量外)を少々入れた鍋でゆでる(60秒程度)。水にさらして粗熱をとった後、しっかりと水気を絞り、細かく刻む。
    わかめは洗って水気をしっかりときり、食べやすく刻む。
  • 【 A 】の材料をボウルに入れてよく混ぜて、1のわかめを加えて混ぜ、豆苗を加えてさらに混ぜる。
  • 2にごはんを加えて混ぜる。
    塩で味を調えて、三角のおむすびにする。
  • 調理のポイント

    塩蔵わかめを使う場合は、しっかり塩抜きをしてください。春先にはぜひ、新わかめ(生わかめ)をご使用ください。旬ならではの食感や香りを楽しむことができます。豆苗とわかめの水気はしっかりときってください。豆苗はわかめを調味料であえた後に加えてください。先に豆苗を加えると、豆苗が調味料を吸収してしまいます。炊きたてのごはんでつくると冷めてもおいしく仕上がります。

  • アレンジ

    豆苗の代わりに、刻んだスプラウトで作ってもよいです。

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