村上農園でつくる

おもてなしにぴったりのアレンジそうめん 豆苗とトマトのサラダそうめん

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    226kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    1.8g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗とトマトのサラダそうめん

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

トマト 2個
そうめん 1束(50g)
ツナ(缶詰) 1缶(70g)

オリーブ油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

塩 少々
黒こしょう 少々

パルメザンチーズ お好みで

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、水けをよくきってから2〜3cmのざく切りにする。
  • トマトはヘタから5mm程度のところを横にスライスする。
    果実部分をスプーンでくり抜いて器を作り、キッチンペーパーに伏せて水けをきる。くり抜いた中身はざるに入れて水けをきる。
  • 鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、ざるにあげて冷水にさらし水けをよくきる。
  • ボウルに、1の豆苗と、2でくり抜いたトマトの果実部分、水分(油分)をきったツナ、3のそうめんを入れ、オリーブオイル、にんにくを加えてあえる。
    塩、黒こしょうで味を調える。
  • 4を、2のトマトの器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをふりかける。
  • 調理のポイント

    トマトは赤く大きく少し固めのものがおすすめです。中身をくり抜く前に、トマトが皿に安定して盛りつけできるか確認してみましょう。不安定な場合はトマトの底の部分を少しスライスすると安定感がよくなります。食材の水分はしっかりときってから調理してください。

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