村上農園の商品

スプラウトシリーズ

スプラウトシリーズ

食卓を豊かに彩る4つの個性

村上農園のスプラウトシリーズは、食卓をおしゃれに楽しく演出する野菜です。4種のスプラウトそれぞれが持つ、個性的な味や香り、そして見た目の美しさが料理にアクセントを加え、食べる人を楽しませます。

スプラウトシリーズに関するよくある質問
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ブロッコリー

ブロッコリー

有用成分「スルフォラファン」を高濃度に含む、発芽後1週間程度のブロッコリーの新芽です。

最新予防医学から生まれた野菜。国内唯一の高濃度スルフォラファン。

  • POINT1 高濃度スルフォラファン

    スルフォラファンとは、ブロッコリーに微量に含まれる、植物由来の化学成分(ファイトケミカル)。 ブロッコリースプラウト200は、スルフォラファンを成熟ブロッコリーの10倍以上と高濃度に含みます。
    スプラウトの栄養成分表

  • POINT2 医学者が開発

    スルフォラファンの有用性を発見した、米国ジョンズ・ホプキンス大学のポール・タラレー博士が開発した野菜です。

  • POINT3 国内で唯一、認定を取得

    村上農園は、ジョンズ・ホプキンス大学および開発者のポール・タラレー博士がライセンス管理を委託するBPP社(Brassica Protection Products)と1999年に独占契約を締結。以来20年以上にわたり、同社が設定した認定基準をクリアしたブロッコリースプラウトを生産しています。ブロッコリースプラウト200のパッケージに付いている黄色のマークはその認定の証しです。

調理のポイント

パックからそのまま、いつもの料理に

クセのない味、シャキシャキした食感で、和洋様々な料理に合います。

できるだけ「生」で

スルフォラファンを効率的に摂取するためには、生でよく噛んで食べるのが効果的です。
※加熱調理しても有効性がゼロになるわけではありません。生食が苦手な方や調理のバリエーションが欲しい場合は加熱調理してお召し上がりください。

ジュースは出来立てを!

ジュースやスムージーに加えると細胞がしっかり壊されて、より効果的にスルフォラファンを摂ることができます。ただし、スルフォラファンは揮発しやすいので、作り置きはせず、出来立てをお召し上がりください。

マスタード

マスタード

ピリッとした刺激がたまらないスプラウト

西洋からし菜(マスタード)のスプラウトです。
ピリッとしたカラシ風味がスパイシー。

調理のポイント

ソーセージなどの肉料理、卵料理によく合います。 サンドイッチやホットドック、サラダやスープに加えると味が引き立ちます。

栄養メモ

ビタミンKや葉酸を豊富に含みます。 スプラウトの栄養成分表

クレス

クレス

スパイシーな風味のあるスプラウト

ガーデンクレスという野菜のスプラウトです。
ヨーロッパでは古くから食され、スプラウトの定番といえばこれを指します。
切れ込みのある葉、わさびのようなピリッとした辛さが特徴。

調理のポイント

スパイシーな味わいがサラダやサンドイッチ(卵サンド)に良く合います。 魚料理や、和食にもおすすめです。

栄養メモ

ビタミンEやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
特にビタミンEは100gあたり3.6mgとスプラウトの中で最も多く、ほうれんそう(2.1mg/100g)をしのぎます。
※村上農園のかいわれ大根、豆苗、スプラウトシリーズ4種 スプラウトの栄養成分表

レッドキャベツ

レッドキャベツ

目に鮮やかな深紫のスプラウト

赤紫色の軸が特徴的なレッドキャベツのスプラウトです。
料理に彩りを添えます。

調理のポイント

くせのない味でキャベツに似た甘みがあります。
マイルドな味わいで、幅広い料理に活用できます。

栄養メモ

ビタミンCやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
特に葉酸は100gあたり110μgとスプラウトシリーズの中で最も多く、さやいんげん(58μg/100g)の約2倍含ます。
※村上農園のスプラウトシリーズ4種 スプラウトの栄養成分表

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