村上農園でつくる

スプラウトで楽しむアジアン風 大根と豆苗の韓国風ヌードル

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    253kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    2.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

大根と豆苗の韓国風ヌードル

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:いとうゆき

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

クレススプラウト

クレススプラウト
…  1パック

大根 1/3本
にんじん 1/2本
きゅうり 1本
塩 適量

【韓国だれ】
白すり胡麻 1/3カップ
ごま油 1/4カップ
しょうゆ 大さじ3
にんにく(すりおろし) 1/2片
一味唐辛子 少々
自然塩 少々

作りかた

  • ボールに【韓国だれ】の材料を入れて混ぜる。
    豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
    クレススプラウトは洗って根を落とす。
  • 大根とにんじん、きゅうりは千切りにし、1の豆苗と一緒に塩をふって軽く混ぜてしんなりさせる。
  • 2の野菜の水気を絞り、【韓国だれ】と合わせてよく混ぜる。
  • 3を器に盛り、1のクレススプラウトを飾る。
  • 栄養メモ

    ちょっぴりスパイシーなアジアン風味のたれを使った、野菜ヌードル。材料が手に入りやすいので、チャレンジしやすいレシピです。

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