村上農園でつくる

包丁&まな板いらず!パリシャキ食感がたまらない 豆苗と塩昆布の春巻き

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    240kcal

  • 料理の種類

    主菜、おつまみ

  • 塩分

    1.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と塩昆布の春巻き

※カロリー、塩分の量は3人分としたときの1人分で計算(ポン酢しょうゆ、油は除く)。

材料

(2~3人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

豚ひき肉 150 g
春巻きの皮 7〜8枚

【A】
塩昆布 8 g
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

ポン酢しょうゆ 適量(お好みで)

作りかた

  • 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落として洗い、3〜4等分に切る。
  • ボウルに1の豆苗と豚ひき肉、【A】を入れて、よく混ぜ合わせる。
  • 春巻きの皮の上に、2を乗せて巻く。巻き終わりは、水溶き薄力粉(水:薄力粉=1:1、分量外)でとめる。
  • フライパンの底から5 mmほどの高さまで油(分量外)を入れて中火で熱し、3の春巻きを巻き終わりを下にして並べる。上下を返しながら、きつね色になるまで3〜4分揚げ焼きにする。
  • 器に盛り、お好みでポン酢しょうゆを添える。

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