スペイン料理の野菜ディップ
ロメスコソース（アーモンド＆トマトソース）
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調理時間
15分
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カロリー
162kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
0.2g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking：酒井美保子
【下準備が必要です】
生アーモンドは一晩浸水させる。
カロリー、塩分量
ブロッコリー:50g パプリカ:120g かぶ:30gの場合
※調理時間は、下準備の時間をのぞきます。
材料
(5人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 50g
【ロメスコソース】
生アーモンド 50g
(一晩浸水させたもの)
生松の実 20g
完熟トマト 中1個
完熟パプリカ 1/6個
粉末ドライトマト 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
水 大さじ4
レモン汁 小さじ1
お好みの野菜 適量
(ブロッコリー、パプリカ、かぶ)
【用具】
フードプロセッサー又はブレンダー
- 生アーモンドをフードプロセッサーで撹拌する。
- 全ての材料を1に加え、さらに撹拌する。
- 新鮮な野菜をディップにしていただく。
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ロメスコソースはスペインでよく食されるソース。通常は火を通した食材を使いますが、ローフードではもちろん全て生で使用します。
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