日本の伝統的な食材とスプラウトを合わせた和風サラダ
干し野菜とスプラウトのサラダ
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調理時間
20分
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カロリー
113kcal
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料理の種類
副菜・サラダ
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塩分
0.7g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:笹生暁美
材料
(2人分)
レッドキャベツスプラウト
… 1パック
切り干し大根 5g
切り干しにんじん 5g
芽ひじき 5g
キャベツ 2枚
【ドレッシング】
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
レッドペッパー(お好みで)
適量
- 切り干し大根、切り干しにんじん、芽ひじきを水につけてやわらかくする。
キャベツは千切りにする。
レッドキャベツスプラウトは洗って根を落とす。 - 1で戻した干し野菜は水をよく絞り、レッドキャベツスプラウト、千切りキャベツと一緒にドレッシングであえる。お好みでレッドペッパーを飾る。
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干し野菜を使うことで、野菜のうま味が凝縮されたしっかりとした味わいの1品となっています。
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