たっぷりの豆苗で栄養バランスアップ
豆苗ぞうすい
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調理時間
10分
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カロリー
329kcal
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
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塩分
3.4g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
豆苗と相性のよい塩昆布と梅干しを添えて、あっさりとしたぞうすいに。食欲のないとき、二日酔い、夜食にもおすすめです。
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
ごはんはザルに入れ、流水で軽く洗い、水気をきる。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。 - 鍋に白だしと水を入れてひと煮立ちさせ、1のごはんを入れる。
- ごはんが柔らかくなったら1の豆苗を入れ、溶き卵を流し入れたら、軽く火を入れ塩昆布と梅干しを添える。
