スパゲッティはたっぷりの湯でゆでる。この間にソースを用意。

スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

豆苗は根を落とし、半分の長さに切る。

鍋にオリーブオイルを熱しスモークサーモンを炒めたら、ブランデーをまわしかける。

生クリームを入れて沸騰したら弱火にして1分ほど煮る。ゆであがったスパゲッティにからめ て食卓へ！
※あっさりめが好きな場合、生クリームの半量を牛乳にかえてもGOOD。