300kcal以下！豆苗管理栄養士がおすすめ！
豆苗参鶏湯
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調理時間
20分
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カロリー
286kcal
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料理の種類
ごはん・パン・麺類、主菜
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塩分
1.10g
（カロリー、塩分の量は1人分）
材料
(2人分)
豆苗
… 1パック
サラダチキン 1パック（110g）
ねぎ 1/2本（50g）
にんじん 中1/5本（30g）
ご飯 200g
水 600ml
酒 大さじ1
【A】
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ2
ごま油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
- ねぎは5cmほどのぶつ切りにする。
にんじんは皮をむいて5mmほどの半月切りにする。
サラダチキンはそぎ切りにする。 - 鍋に水、酒、ご飯、１を入れ、とろみが出るまで弱火で15分ほど煮込む。
- 【A】を加えて混ぜ、洗った豆苗をキッチンバサミで3等分に切り入れて、1分ほど煮たら完成。
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サラダチキンを使うことで、短時間でも旨みたっぷりに仕上がります。厚めに切ると、ほろほろジューシーに！
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豆苗は、ビタミンA,C,K、葉酸をたっぷり含み、寒い時期の体づくりにもおすすめの野菜です。
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