村上農園でつくる

タッパーに詰めてお手軽に! スプラウトとサーモンの押し寿司

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    533kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    2.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトとサーモンの押し寿司

※ 調理時間は炊飯時間を除く。

材料

(4人分)

サーモン(刺身用) 300g
イクラ 80g
マヨネーズ 大さじ2
刻みのり 適量

【 すし飯 】
ご飯(米2合分) 600g
《A》 酢 大さじ 4
   砂糖 大さじ 2
   塩 小さじ 1

【 用具 】
ラップ
四角い容器(タッパーやお弁当箱など)
※ 今回は縦17cm×幅12cm×高さ5cmのタッパーを使用

作りかた

  • 【すし飯を作る 】
    《A》をよく混ぜ合わせ、温かいご飯に回しかけて、しゃもじで切るように混ぜる。バットなどに移して広げ、乾かないように固く絞ったぬれぶきんを上からかけて、あら熱をとる。
  • ボウルにブロッコリー スーパースプラウトとマヨネーズを入れてあえる。
  • サーモンは包丁で粗く叩く。
  • 【 サーモンが上の押し寿司を作る 】
    四角い容器に、一回り大きめのラップをぴったりと敷き、1のすし飯の4分の1量を敷き詰める。その上に、刻みのり、2のスプラウト、1のすし飯(4分の1量)の順に敷き詰めたら、しゃもじなどで上からしっかりと押して形を整える。
    最後に3のサーモンを敷き詰め、ラップを引っ張るように持ち上げ容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
  • 【いくらが上の押し寿司を作る 】
    四角い容器に、一回り大きめのラップをぴったりと敷き、1のすし飯の4分の1量を敷き詰める。その上に、刻みのり、3のサーモン、2のスプラウト、1のすし飯(4分の1量)の順に敷き詰めて、しゃもじなどで上からしっかりと押して形を整える。
    ラップを引っ張るように持ち上げ容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、イクラをのせる。
  • 4と5の押し寿司を交互に並べる。
  • 調理のポイント

    食べるときに崩れてしまうのを防ぐため、作り方4・5のときに、すし飯を詰めたらしっかりと上から押して形を整えてください。

  • アレンジ

    マヨネーズにわさびを加えると大人向けに!サーモンの代わりにお好みの魚介類をのせてもよいです。

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