お酒のおつまみにぴったり
ごぼう味噌の大葉包み
-
調理時間
10分
-
カロリー
109kcal
-
料理の種類
副菜・サラダ、おつまみ
-
塩分
0.6g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:いとうゆき
材料
(4人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 20g
ごぼう 20cm
大葉 12枚
鷹の爪(お好みで) 少々
【A】
白胡麻 大さじ2
白すり胡麻 大さじ3
アガベシロップ 小さじ1
自然塩 少々
【用具】
すり鉢
すりこぎ
クッキングシート
- ごぼうをすりおろし、水気をしぼったらクッキングシートにうすく伸ばし、
半日ほど天日干しにする。 - 1をすり鉢に入れ、【A】と一緒にあたる。
- 2とブロッコリースーパースプラウトを大葉で包んで巻く。
- 器に3とブロッコリースーパースプラウト(分量外)を盛りつけ、鷹の爪を散らす。
-
ごぼうは天日干しにすることで適度に水分が抜け、風味を凝縮することができます。オーガニックなお酒と一緒にどうぞ。
-
