村上農園でつくる

つるシャキ食感!さっぱり和風サラダ スプラウトともずくの豆腐サラダ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    56kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ

  • 塩分

    0.7g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトともずくの豆腐サラダ

※ 調理時間は、豆腐の水きり時間を除く。

材料

(4人分)

絹ごし豆腐 1丁(300g)
もずく(生もずくなど 味のついていないもの) 120g

【A】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
しょうが (すりおろし) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

作りかた

  • 豆腐はざるに上げて20分以上おき、しっかりと水きりする。
    1辺2〜3cm程度のサイコロ状に切り、皿に盛る。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、もずくとブロッコリー スーパースプラウトを加えてあえる。
  • 1の豆腐に2をのせる。
  • 調理のポイント

    豆腐をしっかり水きりすると、味が薄まらずおいしくいただけます。

  • アレンジ

    お好みで木綿豆腐を使っても良いです。しょうがは、すりおろしではなく刻んで入れると、より強い香りが楽しめます。

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