村上農園でつくる

豆苗の栄養がまるごと摂れる 豆苗のクラムチャウダー

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    166kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    1.69g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗のクラムチャウダー

※カロリー、塩分量において材料の「塩・こしょう 適量」分は含まれません。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

あさり(水煮缶) 60g
たまねぎ 1/4個
牛乳 200ml
オリーブオイル 小さじ2
固形コンソメ 6g
塩・こしょう 適量

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600W)で1分加熱する。加熱した豆苗は、フードプロセッサーでオリーブオイルと一緒に攪拌し、ペースト状にする。たまねぎはみじん切りにする。
  • あさりの水煮缶(汁ごと)とたまねぎを鍋に入れ、中火で5分加熱する。
  • 牛乳とコンソメを加えひと煮立ちさせたら、1のペースト状にした豆苗を加え、弱火で3分加熱する。
  • 塩・こしょうで味を調える。

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