村上農園でつくる

サクサクの竜田揚げにスプラウト入り大根おろしがマッチ さんまの竜田揚げ(スプラウトおろし添え)

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    485kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    0.7g

(カロリー、塩分の量は1人分)

さんまの竜田揚げ(スプラウトおろし添え)

※ カロリー・塩分量はポン酢やしょうゆ分を含みません。

材料

(2人分)

さんま 2尾
大根 5cm程度
片栗粉 適量

塩 少々
こしょう 少々
【A】
酒 大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1

揚げ油
ポン酢やしょうゆ お好みで

作りかた

  • さんまは三枚におろして脇骨をそぎ切り、皮をはいで軽く洗って水気をきる。
    食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて、塩、こしょうをまんべんなくふりかけ、【A】を合わせて加えて軽くもみこみ、約10分つけておく。
  • 大根はすりおろし、軽く水気をきる。
    ブロッコリー スーパースプラウトは細かく刻み、おろした大根に混ぜる。
  • 1のさんまに片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
  • 皿に竜田揚げと大根おろしを盛りつける。
    お好みでポン酢やしょうゆを添える。
  • 調理のポイント

    中骨ごと一緒に揚げてもお召し上がりいただけます。小さなお子さまやご年配の方など、咀嚼(そしゃく)が心配な場合は取り除いてください。
    さんまは鮮度が高いほどサクサクふっくらに仕上がります。

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