村上農園でつくる

グレープフルーツが爽やかなビストロ風サラダ ルビーグレープとスプラウトのサラダ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    175kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    0.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ルビーグレープとスプラウトのサラダ

出典:レシピ提供|大島 菊枝

黒オリーブのコクのある塩気とブロッコリー スーパースプラウトのピリッとした味わいを組み合わせ、ビストロ風のサラダに!!

材料

(2人分)

ルビーグレープフルーツ 1個
アボカド 1/2個
黒オリーブ(種なし) 6個
オリーブオイル 大さじ1

【A】
塩 少々
砂糖 少々

作りかた

  • グレープフルーツは薄皮をむき、身を取り出す。
    アボカドは1cm幅に切る。
    オリーブは輪切りにする。
  • ボウルに1とブロッコリースーパースプラウトを入れ、【A】を混ぜ、
    オリーブオイルをあえる。
  • 栄養メモ

    グレープフルーツには、フラボノイドの一種アピゲニンが含まれています。強力な抗酸化作用を持つファイトケミカルで、ブロッコリースーパースプラウトと合わせると抗酸化力がさらに高まります。

  • プロのおすすめレシピ

    ルビーグレープフルーツには、抗酸化物質のβカロテンやビタミンCも含まれ、夏の日焼け対策にぴったり。アボカドのビタミンEを組み合わせれば、水溶性と脂溶性の両方の抗酸化物質を摂ることができ、さらなる酸化防止効果が期待できます。

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