村上農園でつくる

サクサク食感とごま油の香ばしさが絶品! 豆苗とあさりの美人チヂミ

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    545kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    4.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗とあさりの美人チヂミ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗のシャキシャキ食感が生きるレシピ。
あさりで亜鉛をプラスして美容効果、免疫力アップ。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

あさり水煮(缶詰) 80g
にんじん 1/4本
ごま油 大さじ2

【A】
卵 1個
水 70ml
小麦粉 70g
塩 小さじ 1/2

【タレ】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
ラー油 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    にんじんは長さ3cm程度の細切りにする。
  • 【A】をなめらかになるまで混ぜた後、豆苗、あさり、にんじんを加えて混ぜる。
  • フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて薄く広げ、ふたをして5分ほど焼き、裏返してこんがり焼き色がつくまで焼く。
  • 切り分けて、ポン酢しょうゆ、ラー油、コチュジャンを添える。

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