村上農園でつくる

栄養満点の贅沢な太巻き うなぎスプラウトロール

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    872kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    5.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

うなぎスプラウトロール

カロリー・塩分量はうなぎのたれを除いた太巻き1本分です。

材料

(太巻き1本分)

【すし飯】
ごはん(米1合分) 300g
A 酢 大さじ1.5
A 砂糖 小さじ2
A 塩 小さじ1/2

うなぎ蒲焼き 1本
アボカド 1/4個
クリームチーズ 20g
のり 1枚
白ごま 適量

うなぎのタレ 適量
さんしょう(粉) お好みで

作りかた

  • 【すし飯をつくる】
    ボウルにAを合わせてよく混ぜて、あたたかいごはんに回しかけて、しゃもじできるように混ぜる。バットなどに広げて、乾かないように固く絞ったぬれぶきんをかけて、余熱がとれるまで置く。
  • アボカドとクリームチーズは、巻きやすいように縦長に切る。
  • 巻きすの上に、巻きすと同じサイズのラップを広げ、のりを置いて、1のすし飯をまんべんなく広げる。
    すし飯の上全体にラップをかけ、裏表をひっくり返す。(のり側を上にする。)
  • のりの手前から中央にかけて、アボカド、クリームチーズ、ブロッコリー スーパースプラウトを置き、形を整えながら太巻きを作る。
  • ごはんの上に、うなぎの蒲焼きをのせて、うなぎのタレをかけて、白ごまをふる。
    食べやすい大きさに切る。
    お好みでさんしょうをふりかける。
  • 調理のポイント

    すし飯をつくるときは、炊きたてのごはんをご使用ください。
    うなぎの蒲焼きは、のせる前に軽く温めた方がおいしいです。巻くときはラップを使って一巻きごとに形を整えながらしっかり巻いてください。

  • アレンジ

    うなぎは刻んで具材としてロールにしても。その場合、のりは外側にすると食べやすい。

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