みそベースの和風たれでいただく
スーパースプラウトの生春巻き
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調理時間
15分
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カロリー
97kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
1.5g
（カロリー、塩分の量は1人分）
カロリー・塩分量は和風たれを除く、生春巻き1本分です。
材料
(4本分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 25g
ライスペーパー 4枚
鶏ささ身 (むね肉でも良い) 100g
ねぎ 1/2本
パプリカ 1/2個
青しそ 8枚
【和風たれ】
マヨネーズ 大さじ1
みそ 小さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
七味唐辛子 お好みの量
- 鶏ささ身は筋を取り、酒を振ってラップをして、電子レンジ(600W 2分)で加熱してからさく。
【和風たれ】の材料を合わせて混ぜる。
- ねぎは細長く切り、冷水にさらして、ザルにあげて水気をきる。
青しそは洗って、軸の固い部分を取り除く。
パプリカは食べやすい大きさのスティック状に切る。 - まな板の上に、しっかり絞ったぬれぶきんを置く。
ボウルに水をはり、ライスペーパーをさっと浸して、ツルツルした面（表側）を下にしてぬれぶきんの上に置く。 - 手前にブロッコリー スーパースプラウト、1の蒸し鶏、ねぎ、パプリカを各1/4量ずつ重ねてのせる。
青しそは奥側の巻き終わりより少し手前に、表側を下にして２枚並べて置く。
手前から一巻きし、ライスペーパーの左右を内側に折りたたんで、さらに巻く。 - 食べやすい大きさに切り、和風たれを小皿に入れて添える。
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ライスペーパーは浸水しすぎると、ふやけて破れやすくなります。さっと水に浸し、固いと感じる程度でぬれぶきんの上に置きます。具材をのせている間に柔らかくなります。
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蒸し鶏は市販品を使えば、調理時間を短縮できます。
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