村上農園でつくる

行楽弁当にぴったりのスペシャルなおにぎり 肉巻きおにぎり

印刷

  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    97kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    0.6g

(カロリー、塩分の量は1人分)

肉巻きおにぎり

※ カロリー・塩分量は12等分した場合の1個分です。

※ 調理時間は肉を漬ける時間と炊飯の時間を除きます。

材料

(にぎりすし程度の大きさ12個分)

ごはん300〜350g程度
(米 1合分程度)
白ごま (いり) 小さじ2
豚肉 (薄切り) 12枚
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1

【A】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうが (すりおろし) 小さじ1

作りかた

  • ボウルや密閉袋などに【A】を合わせて混ぜて、豚肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置く。
  • ごはんに細かく刻んだブロッコリー スーパースプラウトと白ごまを加えて混ぜて12等分し、俵型ににぎる。
    (レシピでは1枚の肉で包み込めるようににぎりすし程度の大きさにしました。
    肉の大きさに合わせてサイズは調整してください。)
  • まな板に1の豚肉を広げ、ごはんをのせて巻く。
  • 熱したフライパンにサラダ油 (分量外) を薄くひき、3の肉のつなぎ目部分が下になるように入れる。中火で転がしながら焼き、焼き色がついたら弱火にしてふたをして2分程度蒸し焼きにする。
  • 肉に火が通ったらふたを開けて強火にして、しょうゆ (小さじ1)を回し入れ、全体に絡むようにフライパンをゆする。
  • 調理のポイント

    肉はしっかりと味を付けるため、たれに1時間以上漬けてください。
    肉の厚みにより加熱の時間が変わります。様子を見ながら、蒸し焼きにする時間は調整してください。

  • アレンジ

    牛肉でもつくれます。ごはんと肉の間に青しそを入れたり、ごはんに刻んだ梅干しを加えると風味が変わって違ったおいしさが楽しめます。

  • このレシピをシェア

他のレシピ