村上農園でつくる

メキシコ料理をベジメニューにアレンジ! ワカモレディップ スプラウトサラダ

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    193kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    1.5g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ワカモレディップ スプラウトサラダ

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:シンヤチエ(chichiraw)

ワカモレとはメキシコ料理のサルサ(ソース)のひとつ。赤キャベツをチップスに見立てて、スプラウトたっぷりのワカモレをのせていただきます。

材料

(2~3人分)

香菜

香菜
…  お好みの量

赤キャベツ 2枚
にんじん 1/2本

【ワカモレ】
アボカド(良く熟れたもの) 1個
ライム汁 1/2個
たまねぎ(みじん切り) 1/4個
トマト(1センチの角切り) 1/2個
自然塩 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/4

作りかた

  • アボカドは実をすくい出しボウルに入れスプーンで潰し、【ワカモレ】の材料を加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫で10分冷やす。
  • 赤キャベツを5~10センチ位に切る。(写真を参考に)
    にんじんは皮をむき細切りにする。
  • 器に2、ブロッコリー スーパースプラウト、1の順に盛りつける。
  • 3ににんじんと洗って細かく刻んだ香菜を散らす。

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