村上農園でつくる

鮮やかな彩りとくせになる豆板醤の辛み 豆苗とまぐろのピリ辛ポン酢

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  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    87kcal

  • 料理の種類

    おつまみ

  • 塩分

    1.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗とまぐろのピリ辛ポン酢

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

良質なタンパク質やビタミンB6を豊富に含むまぐろと豆苗の組み合わせは、ハリとツヤを保つために効果的!日本酒の肴にも。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

まぐろ(刺身用) 100g
ポン酢しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
塩 少々
炒りごま 小さじ1

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、60秒ゆでて水気を絞って3等分にする。
  • まぐろを2cm角に切る。
  • ボウルに材料をすべて入れあえる。

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