村上農園でつくる

しょうゆバターと豆苗が好相性なパスタ 豆苗ときのこの和風パスタ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    684kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    5.0g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗ときのこの和風パスタ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

しょうゆベースにバターとにんにくのアレンジを利かせた和風パスタ。バターのコクで、豆苗のうま味がアップ。
※調理時間はパスタをゆでる時間は除きます。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

パスタ 140g
しめじ 90g
ベーコン 100g
サラダ油 大さじ1

【A】
バター 30g
しょうゆ 大さじ3
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    ベーコンは1cmの短冊切り、にんにくは薄切り、しめじは石づきを落とす。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1%の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってパスタをゆでる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ベーコン、しめじを炒める。
    火が通ったら豆苗を加え、バターとしょうゆ、塩、こしょうで調味する。
  • ゆであがったパスタを3の鍋に加え、ひと混ぜする。

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      おつまみ、副菜・サラダ

    • 塩分

      0.5g