村上農園でつくる

ごま油の香りがリッチなおかずみそ汁 豆苗ともやしのみそ汁

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    142kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    2.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗ともやしのみそ汁

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

さっと炒めてから、汁に加えるとシャキシャキの食感が楽しめます。 ごま油にはβカロテンの吸収を高める効果も。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

もやし 1/2袋
油揚げ 1/2枚
ごま油 大さじ1
粉末だし(和風) 小さじ2
みそ 大さじ2
水 300ml

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
  • フライパンにごま油を熱し、豆苗ともやしを強火で30秒ほど炒める。
  • 鍋に水、粉末だし、油揚げを入れて火にかけ、みそを加える。
  • お椀に2の野菜を入れ、3を注ぐ。

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    • 塩分

      1g