村上農園でつくる

スペイン料理の野菜ディップ ロメスコソース(アーモンド&トマトソース)

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    162kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    0.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ロメスコソース(アーモンド&トマトソース)

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:酒井美保子

【下準備が必要です】
生アーモンドは一晩浸水させる。
カロリー、塩分量
ブロッコリー:50g パプリカ:120g かぶ:30gの場合
※調理時間は、下準備の時間をのぞきます。

材料

(5人分)

【ロメスコソース】
生アーモンド 50g
(一晩浸水させたもの)
生松の実 20g
完熟トマト 中1個
完熟パプリカ 1/6個
粉末ドライトマト 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
水 大さじ4
レモン汁 小さじ1

お好みの野菜 適量
(ブロッコリー、パプリカ、かぶ)

【用具】
フードプロセッサー又はブレンダー

作りかた

  • 生アーモンドをフードプロセッサーで撹拌する。
  • 全ての材料を1に加え、さらに撹拌する。
  • 新鮮な野菜をディップにしていただく。
  • 栄養メモ

    ロメスコソースはスペインでよく食されるソース。通常は火を通した食材を使いますが、ローフードではもちろん全て生で使用します。

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