村上農園でつくる

野菜の和風パスタ ベジヌードルのあえ麺

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    107kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    1.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ベジヌードルのあえ麺

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:笹生暁美

材料

(2人分)

かぶ 2個
万能ねぎ 1本
きざみ海苔 少々
とろろ昆布 適量

【あえ衣】
日本酒 大さじ1
練り胡麻 大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
レモン汁 小さじ1
(ゆず汁でもよい)
自然塩 小さじ1/4
ごま油 少々

【用具】
スパイラルスライサー

作りかた

  • 【あえ衣】の材料をすべて混ぜ合わせる。
  • 【ベジヌードル】をつくる。
    かぶをスパイラルスライサーでパスタ状にする。
  • マスタードスプラウトは洗って根を落とす。
    万能ねぎは小口切りにする。
  • 2、3と【あえ衣】をあえる。
  • 栄養メモ

    野菜がそのまま麺になったローフードならではの一品です。和風の味付けにマスタードスプラウトのピリッとした辛さがマッチ。

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      15分

    • カロリー

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    • 料理の種類

      ごはん・パン・麺類

    • 塩分

      0.6g

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    • 調理時間

      10分

    • カロリー

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    • 料理の種類

      副菜・サラダ

    • 塩分

      0.4g

  • サラダうどん

    マスタードの辛みで食欲アップ

    • 調理時間

      10分

    • カロリー

      415kcal

    • 料理の種類

      ごはん・パン・麺類

    • 塩分

      3.1g