村上農園でつくる

さっと作れる韓流おつまみ 豆苗の彩りナムル

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  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    63kcal

  • 料理の種類

    おつまみ

  • 塩分

    1.5g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗の彩りナムル

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

レンジだけで完成する、栄養バランスも彩りもよい肴。
ごまとにんにくの香りがお酒を誘います。お弁当のおかずにも。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

にんじん 1/4本
エリンギ 中1本

【A】
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
白ごま 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

【用具】
シリコンスチーマー

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    にんじんは千切り、エリンギは短冊切りにする。
  • にんじんとエリンギをシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ (600W 1分)で
    加熱した後、豆苗を加えてさらに1分加熱する。

    ※シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップして加熱。
  • 2をざるにあげて水分をよく切ってからボウルに移し、【A】をあえて20分おく。

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