村上農園でつくる

油を吸ったなすのコクがごはんに合います 豆苗となすの甘辛炒め

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    318kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    3.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗となすの甘辛炒め

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗の抗酸化ビタミンとなすのポリフェノール、唐辛子のビタミンEで抗酸化を強化。アンチエイジング、紫外線対策に。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

なす 2本
豚ひき肉 100g
サラダ油 大さじ2

【A】
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
七味唐辛子少々

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    なすは食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
    豚肉に火が通ったらなすを加えて炒め、なすがしんなりしたら豆苗と【A】を入れ、強火で40〜50秒炒める。

他のレシピ

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    豆苗と肉汁たっぷりの甘辛タレがうまい!

    • 調理時間

      10分

    • カロリー

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    • 料理の種類

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    • 塩分

      2.5g

  • 豆苗の麻辣(マーラー)火鍋

    やみつきになる辛さ!

    • 調理時間

      10分

    • カロリー

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    • 料理の種類

      鍋もの

    • 塩分

      5.3g

  • 大根と豆苗の韓国風ヌードル

    スプラウトで楽しむアジアン風

    • 調理時間

      15分

    • カロリー

      253kcal

    • 料理の種類

      副菜・サラダ

    • 塩分

      2.1g