村上農園でつくる

サラダ感覚で食べたいヘルシーなおかず 豆苗と豚バラ肉のレンジ蒸し

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    216kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    2.8g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と豚バラ肉のレンジ蒸し

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

アクが少なく、レンジで手軽に調理できる豆苗の特長を生かした一品。豚肉と豆苗を組み合わせた栄養バランスのよさとボリューム感が高く評価されました。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

豚バラ肉(薄切り)150g
もやし 1袋
青しそ 3枚
糸唐辛子 少々

ポン酢しょうゆ 大さじ2

【用具】
シリコンスチーマー

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、青しそはせん切りにする。
  • シリコンスチーマーに1の豆苗、もやし、豚肉の順に重ね、豚肉の上に塩をふり、
    これを繰り返して2層にする。
    ※シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップして加熱。
  • 2を電子レンジ(600W 5分)で加熱する。
  • 3に1の青しそを混ぜて器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて糸唐辛子をあしらう。
  • 調理のポイント

    豆苗ともやしはレンジにかけるとかさが減るので、シリコンスチーマーにギュウギュウに詰めてもOK。

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