今から2年ほど前のことです。市の健康診断を受けたところ、血液検査で他の数値は正常なのに、コレステロールだけが高いといわれたのです。「これはいやだなあ」と思っていた時、お昼のテレビや健康関係の番組でスプラウトのことが紹介されていたのを観て、「これはいいかもしれない」と思ったのです。

がんの予防にもなるというので、それも気に入ったし、それに、安くて手軽にごく自然に食べられるのがいいですね。錠剤のようなサプリメントだと、毎日飲むのが億劫でついつい飲み忘れたりしがちですが、これなら食べ物だから、気に入れば積極的に食べるようになるでしょ。

そういう健康野菜というものは、以前から興味があって、これはいいかも、と思うものは試してみたのですが、どれも味が気に入らなかったり、料理をするのに手間が掛かったりで、長く食べ続けることができませんでした。

そこで、スプラウトについても、半信半疑で、ものは試しに買ってみて、家で食べてみたら、これが意外に食べやすいのです。特に「これは美味しい」ということでもありませんが、抵抗なく食べることができる。早速、お味噌汁に入れてみました。うちの場合、生のままではなく、電子レンジでちょっと“チン”します。こうすると、“かさ”が減って使いやすいからです。最初にお椀に入れておいて、そこにお味噌汁を入れる。これだけで簡単に健康野菜が食べられる。「簡単でいいなあ」と思いました。

それから、いろいろスプラウトを使った料理のレパートリーが増えましたが、その前にコレステロール値のことをご報告します。スプラウトを食べ始めて半年ぐらいで血液検査を受けたのですが、なんと正常値に戻っていたのです。

この間、スプラウトを食べ始める以前とは、スプラウト以外なにも変わったことはしていません。だったら、やはりスプラウト効果なのだな、と思うわけです。その後も、スプラウトは週に3回は食べていますが、最近の健康診断でもコレステロールは正常値を保っています。

今は週３回、主人と2人で1週間に2パック食べています。お味噌汁の他に、納豆にゆでたスプラウトを混ぜたり、ゆでたスプラウトを卵焼きに入れたり、ゆでた大豆に生のスプラウトを混ぜてマヨネーズで和えたり、キムチに生のスプラウトを混ぜたり。それから、カレーライスに生のスプラウトをトッピングしたりします。合わない食材はありませんね

そうそう。スプラウトは花粉にもいいのでしょうか。私はかなりひどく、耳鼻科に入って検査してもらったら、すべてのアレルゲン反応が陽性でした。主人も私ほどではありませんが、やはりそうで、去年はそれはひどい目に遭いました。花粉情報に気をつけていて、そろそろだなと思って医者に行って薬をもらいましたが、その薬が全く効かず、毎日薬漬けなのに、ハックション、ズルズルの状態でした。

それが、不思議なことに今年（2004年）は全く症状が出ませんでした。薬は全然飲まなかったのですが、見事なぐらい症状が出ない。たしかに、今年は昨年の冷夏の影響で花粉の量が少ないとはいわれていましたが、それでも普通なら症状が出ているものです。それが、今年は全く出ない。これもスプラウト効果なんだろうか、と夫婦で話しています。