村上農園の「機能性野菜」。
一般の野菜との決定的な違いは、なんといっても機能成分の含有量の定期的測定。常にチェックしながら生産を行っている点です。
ブロッコリー スーパースプラウトに期待される有用成分スルフォラファン。これは検査方法が非常に難しく、なかなか正確に測定することができません。私たちは、「スルフォラファン」の発見者として世界的に有名な、ジョンズ・ホプキンス医科大学ポール・タラレー医学博士より直接指導を受け、自社内での検査体制を確立しています。 また、「マルチビタミンB12かいわれ」に期待される成分「ビタミンB12」についても、自社での検査を定期的に行い、さらに、第三者機関でのチェックも行っています。
