村上農園

豆苗ポーたま

沖縄で定番のポーたまに豆苗をプラス!

豆苗ポーたま

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    193kcal

  • 塩分

    0.9g

  • 料理の種類

    主菜

ポーたまは、ポークランチョンミート(香辛料などを加えた豚肉の缶詰)と卵を炒めた、沖縄で定番の朝食レシピです。マヨネーズで卵にコクを加え、カレー粉でスパイシーにアレンジしました。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 卵 4個
    ポークランチョンミート(缶詰) 100g
    マヨネーズ 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    サラダ油 小さじ1

    【A】
    カレー粉 小さじ2
    塩 小さじ1/3

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
    ポークランチョンミートは食べやすい大きさに切る。
  • ボールに卵を割り入れ、マヨネーズと合わせよく混ぜる。
  • フライパンを熱しサラダ油をひき、2を半熟状に炒めていったん取り出す。
  • フライパンで1のポークランチョンミートを焼き色がつくまで炒める。
  • 4に豆苗を加えしんなりしてきたら、合わせた【A】としょうゆで味を調える。
  • 5に3を合わせて混ぜる。