村上農園

いろいろ野菜おでん

野菜もとれるおでん!

いろいろ野菜おでん

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    640kcal

  • 塩分

    8.3g

  • 料理の種類

    鍋もの

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 大根 1/3本
    トマト 2個
    じゃがいも(小) 2個
    エリンギ 中2本
    ちくわ 1本
    ゆで卵 2個
    板こんにゃく 1/2枚
    牛すじ串 2本
    餅きんちゃく 2個

    【A】
    だし汁 800ml
    酒 50ml
    しょうゆ 大さじ2
    みりん 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    塩 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    鍋に湯を沸かし、輪切りにした大根を20~30分下ゆでする。
    トマトは皮を湯むきする。
    じゃがいもはラップにくるんで電子レンジ(600W 5分)で加熱し、皮をむく。
    エリンギは縦切りにする。
  • 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、豆苗以外の具材を加えて40分〜1時間煮込む。食べる直前に、豆苗を加えて火を通す。

アレンジ

おでんの具材はお好みで!