村上農園

豆苗とあさりの美人チヂミ

サクサク食感とごま油の香ばしさが絶品!

豆苗とあさりの美人チヂミ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    545kcal

  • 塩分

    4.9g

  • 料理の種類

    主菜

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗のシャキシャキ食感が生きるレシピ。
あさりで亜鉛をプラスして美容効果、免疫力アップ。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • あさり水煮(缶詰) 80g
    にんじん 1/4本
    ごま油 大さじ2

    【A】
    卵 1個
    水 70ml
    小麦粉 70g
    塩 小さじ 1/2

    【タレ】
    ポン酢しょうゆ 大さじ2
    ラー油 小さじ1/2
    コチュジャン 小さじ1/2

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    にんじんは長さ3cm程度の細切りにする。
  • 【A】をなめらかになるまで混ぜた後、豆苗、あさり、にんじんを加えて混ぜる。
  • フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて薄く広げ、ふたをして5分ほど焼き、裏返してこんがり焼き色がつくまで焼く。
  • 切り分けて、ポン酢しょうゆ、ラー油、コチュジャンを添える。