バターで味を調えるのが決め手
鶏肉と細切り野菜のコンソメスープ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
176kcal
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塩分
1.3g
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料理の種類
汁もの・スープ
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
栄養満点でやさしい味は朝食にぴったりです。
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豆苗
... 1/2パック
にんじん 1/4本
たまねぎ 1/4個
しめじ 25g
鶏むね肉 100g
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 5g
塩 少々
こしょう 少々
【A】
水 250ml
コンソメスープの素 小さじ2
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
たまねぎは薄切り、にんじん、鶏むね肉は3cm程の細切りにする。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。 - 鍋にオリーブオイルを熱し、豆苗以外の具材を炒める。
具材がしんなりしたら【A】を加える。 - 塩、こしょうで味を調え、豆苗とバターを加える。
火を止める寸前に、豆苗とバターを加えるのが豆苗の風味を引き立てるコツです。
