村上農園

大根と豆苗の韓国風ヌードル

スプラウトで楽しむアジアン風

大根と豆苗の韓国風ヌードル

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    253kcal

  • 塩分

    2.1g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:いとうゆき

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • クレススプラウト

    クレススプラウト
    ... 1パック

  • 大根 1/3本
    にんじん 1/2本
    きゅうり 1本
    塩 適量

    【韓国だれ】
    白すり胡麻 1/3カップ
    ごま油 1/4カップ
    しょうゆ 大さじ3
    にんにく(すりおろし) 1/2片
    一味唐辛子 少々
    自然塩 少々

つくりかた

  • ボールに【韓国だれ】の材料を入れて混ぜる。
    豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
    クレススプラウトは洗って根を落とす。
  • 大根とにんじん、きゅうりは千切りにし、1の豆苗と一緒に塩をふって軽く混ぜてしんなりさせる。
  • 2の野菜の水気を絞り、【韓国だれ】と合わせてよく混ぜる。
  • 3を器に盛り、1のクレススプラウトを飾る。

栄養メモ

ちょっぴりスパイシーなアジアン風味のたれを使った、野菜ヌードル。材料が手に入りやすいので、チャレンジしやすいレシピです。