村上農園

村上農園の商品

スプラウトシリーズ
食卓を豊かに彩る4つの個性
  • ブロッコリー 国内唯一の認定商品

    村上農園は、ジョンズ・ホプキンス大学および開発者のポール・タラレー博士がライセンス管理を委託するBPP社(Brassica Protection Products)と1999年に独占契約を締結。以来20年以上にわたり、同社が設定した認定基準をクリアしたブロッコリー スプラウトを生産しています。ブロッコリー スプラウトのパッケージに付いている黄色のマークはその認定の証しです。

    調理のポイント

    サラダやスープにどうぞ。 ビタミン類やスルフォラファンなどの栄養素を効率よく摂取するために、生で食べるのがおすすめです。そして、よく噛むことで、その効果は一層高まります。

    栄養メモ

    成熟ブロッコリーの10倍以上と高濃度にスルフォラファンを含んでいます。 スルフォラファンは、ブロッコリーに含まれるファイトケミカルの一種です。

    スプラウトの栄養成分表

    スルフォラファンを高濃度に含む発芽3日目の「ブロッコリー スーパースプラウト」についてはこちら
  • マスタード ピリッとした刺激がたまらないスプラウト

    西洋からし菜(マスタード)のスプラウトです。
    ピリッとしたカラシ風味がスパイシー。

    調理のポイント

    ソーセージなどの肉料理、卵料理によく合います。 サンドイッチやホットドック、サラダやスープに加えると味が引き立ちます。

    栄養メモ

    ビタミンKや葉酸を豊富に含みます。

    スプラウトの栄養成分表

  • クレス スパイシーな風味のあるスプラウト

    ガーデンクレスという野菜のスプラウトです。
    ヨーロッパでは古くから食され、スプラウトの定番といえばこれを指します。
    切れ込みのある葉、コショウやわさびのようなピリッとした辛さが特徴。

    調理のポイント

    スパイシーな味わいのサラダやサンドイッチ(卵サンド)に良く合います。 魚料理や、和食にも良く合います。

    栄養メモ

    ビタミンEやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
    特にビタミンEは100gあたり3.6mgとスプラウトの中で最も多く、ほうれんそう(2.1mg/100g)をしのぎます。
    ※村上農園のかいわれ大根、豆苗、スプラウトシリーズ4種

    スプラウトの栄養成分表

  • レッドキャベツ 見た目に鮮やかな深紫のスプラウト

    赤紫色の軸が特徴的なレッドキャベツのスプラウトです。
    料理に彩りを添えます。

    調理のポイント

    くせのない味でキャベツに似た甘みがあります。
    マイルドな味わいで、幅広い料理に活用できます。

    栄養メモ

    ビタミンCやビタミンK、葉酸を豊富に含みます。
    特に葉酸は100gあたり110μgとスプラウトシリーズの中で最も多く、さやいんげん(58μg/100g)の約2倍含ます。
    ※村上農園のスプラウトシリーズ4種

    スプラウトの栄養成分表

よくある質問

この商品のレシピ