村上農園

豆苗とまぐろのピリ辛ポン酢

鮮やかな彩りとくせになる豆板醤の辛み

豆苗とまぐろのピリ辛ポン酢

豆苗レシピ
  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    87kcal

  • 塩分

    1.1g

  • 料理の種類

    おつまみ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

良質なタンパク質やビタミンB6を豊富に含むまぐろと豆苗の組み合わせは、ハリとツヤを保つために効果的!日本酒の肴にも。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • まぐろ(刺身用) 100g
    ポン酢しょうゆ 大さじ1
    みりん 小さじ1
    豆板醤 小さじ1/2
    塩 少々
    炒りごま 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、60秒ゆでて水気を絞って3等分にする。
  • まぐろを2cm角に切る。
  • ボウルに材料をすべて入れあえる。