村上農園

豆苗の麻辣(マーラー)火鍋

やみつきになる辛さ!

豆苗の麻辣(マーラー)火鍋

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    658kcal

  • 塩分

    5.3g

  • 料理の種類

    鍋もの

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 2パック

  • 豚バラ肉 400g
    豆腐(絹) 1丁
    長ねぎ 1本
    白菜 1/4個
    にんじん 1/2本
    しめじ 90g
    サラダ油 大さじ4

    【A】
    唐辛子 4本
    にんにく 1片
    しょうが 1片
    豆板醤 大さじ2

    【B】
    ラー油 大さじ2
    酒 大さじ2
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2
    塩 小さじ1/2
    水 1200ml
    花山椒 お好みの量

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    長ねぎはたて半分に切った後、ななめ切りにする。
    その他の具材は食べやすい大きさに切る。
    にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油をひき、長ねぎと【A】を炒め、香り出たら【B】を加えて味を調える。
  • 豆苗以外の具材を加えて煮込み、火がとおったら豆苗を加える。