村上農園

鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き

ごはんがすすむバター醤油味の炒めもの

鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    531kcal

  • 塩分

    1.80g

  • 料理の種類

    主菜

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
    しめじ 1袋(100g)
    片栗粉 大さじ2
    塩 適量
    こしょう 適量
    サラダ油 大さじ0.5

    【A】
    バター 10g
    しょうゆ 大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    にんにく(チューブ) 1〜2cm

つくりかた

  • 豆苗はキッチンバサミで根元を落として洗い、2等分にカットする。しめじは石づきを落とす。鶏肉はキッチンバサミで一口大に切って、塩、こしょう少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  • しめじを加えてサッと炒め、全体に火が通ったら、合わせた【A】を加えて絡める。
  • 豆苗を加えてサッと炒めたら火を止め、塩、こしょう少々で味をととのえる。

調理のポイント

にんにくが苦手な方は、省いてもOKです。豆苗は火が通りやすく、余熱でも十分にしんなりするので、サッと炒めたら火を止めてください。