村上農園

豆苗ミートボールのトマト煮

包丁&まな板いらず!10分でできるおもてなしレシピ

豆苗ミートボールのトマト煮

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    452kcal

  • 塩分

    2.3g

  • 料理の種類

    主菜

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 合挽き肉 200g
    オリーブ油 大さじ1/2

    【A】
    卵 1個
    パン粉 1/4カップ
    塩 少々
    こしょう 少々
    粉チーズ(お好みで) 大さじ2

    【B】
    トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
    ケチャップ 大さじ2
    砂糖 小さじ1
    ウスターソース 小さじ1
    コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落として洗い、水けをきって4〜5等分のざく切りにする。
  • ボウルに1の豆苗、合挽き肉、【A】を入れて、粘りが出るまで手で混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。(10〜12個できます)
  • フライパンにオリーブ油を中火で熱する。2を並べ、時々上下を返しながら3〜4分焼く。
  • 表面の色が変わったら【B】を加え、コロコロ転がしながら1〜2分煮て、火が通ったら器に盛る。