村上農園

豆苗ハンバーグ

人気のハンバーグが豆苗で食感もアップ!

豆苗ハンバーグ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    30分

  • カロリー

    250kcal

  • 塩分

    1.0g

  • 料理の種類

    主菜

出典:やさいチャレンジプログラム(浜田陽子先生)

ひき肉をこねて、ねばりを出す変化は子どもには新鮮! 「あんなにいっぱいあった野菜が、ハンバーグのお肉と一緒になっちゃうんだね!」 といった、ポジティブな声かけをしてあげてください。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 合いびき肉 300g
    たまねぎ 1個
    パン粉 20g
    塩 少々
    こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1

    【ソース】
    ケチャップ 大さじ2
    ソース 大さじ2

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、1cm幅に切る。
  • フライパンにサラダ油(半量)を熱し、中〜強火でたまねぎを炒め、火が通ったら1を加えてさっと炒め、塩、こしょうで調味する。
  • ボウルに粗熱をとった2、合いびき肉、パン粉、塩、こしょうを入れてよくこね、4個のハンバーグ型に形成する。
  • フライパンに残りのサラダ油を熱し、3を中火で両面焼く。
    (火が通りにくい場合はふたをして蒸し焼きにする)

栄養メモ

一般的なハンバーグより、野菜を多く使っています。普段野菜不足のお子さまにぴったり。