村上農園

豆苗とわかめのおむすび

わかめと豆苗の異なる食感が楽しい

豆苗とわかめのおむすび

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    216kcal

  • 塩分

    0.4g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

調理時間は米を炊く時間は除きます。
※ 1個分のごはんの量を100gとした場合のカロリー・塩分量です。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • ごはん 2合分
    わかめ(戻したもの) 50g

    【 A 】
    ごま油 大さじ2
    白ごま 小さじ2
    塩 適量

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、塩(分量外)を少々入れた鍋でゆでる(60秒程度)。水にさらして粗熱をとった後、しっかりと水気を絞り、細かく刻む。
    わかめは洗って水気をしっかりときり、食べやすく刻む。
  • 【 A 】の材料をボウルに入れてよく混ぜて、1のわかめを加えて混ぜ、豆苗を加えてさらに混ぜる。
  • 2にごはんを加えて混ぜる。
    塩で味を調えて、三角のおむすびにする。

調理のポイント

塩蔵わかめを使う場合は、しっかり塩抜きをしてください。春先にはぜひ、新わかめ(生わかめ)をご使用ください。旬ならではの食感や香りを楽しむことができます。豆苗とわかめの水気はしっかりときってください。豆苗はわかめを調味料であえた後に加えてください。先に豆苗を加えると、豆苗が調味料を吸収してしまいます。炊きたてのごはんでつくると冷めてもおいしく仕上がります。

アレンジ

豆苗の代わりに、刻んだスプラウトで作ってもよいです。