村上農園

豆苗そうめん

豆苗を麺といっしょにゆでる
”スピーディ”そうめん

豆苗そうめん

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    393kcal

  • 塩分

    4.5g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

そうめんと豆苗をいっしょにゆでれば、暑い夏でもひと手間で手軽にさっぱり栄養補給。梅干しとみょうがの風味が食欲増進。
カロリー・塩分量はめんつゆ分を除きます。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 2パック

  • そうめん 4束(200g)
    梅干し 2個
    みょうが 2個

    めんつゆ 適量

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    みょうがは小口切りにする。
  • 鍋に湯をわかしてそうめんをゆで、ゆであがり時間の30秒前に豆苗を入れる。
  • そうめんと豆苗をザルに上げて冷水でよく洗い、器に盛りつける。
    梅干し、1のみょうが、めんつゆを添える。